Организация питания в образовательной организации

Информация подраздела размещена по решению Общего собрания работников, протокол от 27.01.2025 № 2

(кроме условий питания и охраны здоровья обучающихся)

1. Организация питания обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья:

Организацию питания детей в детском саду осуществляет самостоятельно организацией. Меню утверждается руководителем детского сада.

Поставку пищевых продуктов в детский сад осуществляют организации: ООО «Самал», руководитель организации Агаев Огтай Агамоглан оглы; Глава Крестьянско-Фермерского Хозяйства Индивидуальный предприниматель Рачилин Юрий Васильевич; ИП Шлыков Константин Анатольевич.

В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи, работающих на сырье, в детском саду предусмотрены следующие помещения: загрузочный цех, горячий цех, холодный цех, мясо-рыбный цех, цех первичной обработки овощей, цех вторичной обработки овощей, моечная для кухонной посуды, кладовые и складские помещения с холодильным оборудованием. В составе комплекса помещений буфетов-раздаточных предусмотрено помещение для приема и раздачи готовых блюд и кулинарных изделий, помещение для мытья кухонной и столовой посуды, помещение (место) для хранения контейнеров (термосов, тары). Помещения для приготовления и приема пищи, хранения пищевой продукции оборудованы технологическим, холодильным и моечным оборудованием, инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами, а также в целях соблюдения технологии приготовления блюд, режима обработки, условий хранения пищевой продукции.

Оборудование, инвентарь, посуда и тара должны выполнены из материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами, а также предусматривающих возможность их мытья и обеззараживания.

Посуда для приготовления блюд выполнена из нержавеющей стали. Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах.

Не допускается использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды, инвентаря; столовых приборов (вилки, ложки) из алюминия.

Складские помещения для хранения пищевых продуктов оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами.

Технологическое и холодильное оборудование исправно и способно поддерживать температурный режим.

Производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, цельнометаллические, устойчивые к действию моющих и дезинфекционных средств, выполнены из материалов, для контакта с пищевыми продуктами. Покрытие стола для работы с тестом (столешница) выполнено из дерева твердых лиственных пород.

Кухонная посуда, столы, инвентарь, оборудование промаркированы в зависимости от назначения и должны используются в соответствии с маркировкой.

Для обеззараживания воздуха в холодном цехе используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха. Количество технологического, холодильного и моечного оборудования, инвентаря, кухонной и столовой посуды обеспечивает поточность технологического процесса, а объем единовременно приготавливаемых блюд соответствует количеству непосредственно принимающих пищу лиц.

Групповые комнаты оборудованы столовой мебелью (столами, стульями), имеющей без дефектов и повреждений покрытие, позволяющее проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств. Разработанное 10-дневное меню недифферинцированно, так как дети с тяжелыми нарушениями речи не имеют ограничений в питании и питьевом режиме.

В детском саду общественное питание детей осуществляется посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание, дополнительное питание (соки, напитки, питьевая вода).

При организации общественного питания детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании (при их наличии в детском саду), должны соблюдаться следующие требования:

1. Организация лечебного и диетического питания в соответствии с представленными родителями (законными представителями) ребенка назначениями лечащего врача. Индивидуальное меню разрабатывает специалист-диетолог с учетом заболевания ребенка (по назначениям лечащего врача).

2. Выдача детям рационов питания осуществляется в соответствии с утвержденными индивидуальными меню, под контролем ответственных лиц, назначенных в организации.

3. Допускается употребление детьми готовых домашних блюд, предоставленных родителями детей, в обеденном зале или специально отведенных помещениях (местах), оборудованных столами и стульями, холодильником (в зависимости от количества питающихся в данной форме детей) для временного хранения готовых блюд и пищевой продукции, микроволновыми печами для разогрева блюд, условиями для мытья рук.

2. Охрана здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностям и здоровья включает в себя:

• Оказание первичной медико-санитарной помощи в порядке, установленном законодательством в сфере охраны здоровья. Для оказания первичной медико-санитарной помощи в порядке, установленном законодательством в сфере охраны здоровья, в здании детского сада на 1 этаже находятся помещения для оказания медицинской помощи (медицинский и процедурный кабинеты, изолятор), которые предоставлены в безвозмездное пользование государственному бюджетному учреждению здравоохраниения "Восточная территориальная межрайонная больница(ГБУЗ "Восточная территориальная МБ" ). Медицинская организация имеет лицензию на осуществление медицинской деятельности (от 06. 03. 2020 года № ЛО41-01022--56/00362075).

•Медицинское обслуживание воспитанников осуществляется медицинским персоналом выше указанного учреждения здравоохранения, на основании заключенного договора на предоставление услуг по медицинскому обслуживанию (от 2024 № 127/24).

• Определ оптимальный режим учебных занятий, расписание занятий составлено с учетом дневной и недельной динамики умственной работоспособности обучающихся и шкалой трудности занятий. Время проведения занятий по реализации образовательной программы дошкольного образования, их продолжительность, длительность перерывов, суммарная образовательная нагрузка для детей дошкольного возраста определяются действующими санитарными правилами.

• Пропаганду и обучение навыкам здорового образа жизни, требованиям охраны труда. Педагоги дошкольного учреждения осуществляют тесное взаимодействие с семьями воспитанников по всем вопросам оздоровления детей, проводят совместные мероприятия с родителями, оказывают консультативную поддержку родителям (законным представителям) по вопросам образования и охраны здоровья детей. В разновозрастной группе имеется информационный стенд, где систематически размещается информация о проблемах сохранения и укрепления здоровья, организации здорового образа жизни. Широко используются возможности официального сайта дошкольного учреждения и аккаунты в социальных сетях "ВКонтакте" и "Одноклассниках";

• Организацию и создание условий для профилактики заболеваний и оздоровления, для занятия ими физической культурой и спортом. Предпринимаются профилактические меры по снижению заболеваемости у детей:

-соблюдение режима дня;                                                                                                                                                                                                          -ежедневные прогулки;                                                                                                                                                                                                                      -снятие умственной усталости во время занятий (физминутки, релаксационные паузы, массаж ушных раковин);                                                          -комплексы упражнений по профилактике нарушений зрения, плоскостопия, осанки;                                                                                                          -наличие в групповых помещениях здоровьесберегающего оборудования (зрительные тренажеры, бактерицидные лампы);                                    -дыхательная гимнастика;                                                                                                                                                                                                                      -ежедневное употребление салатов из свежих овощей, фруктов, сока;                                                                                                                                                  -организация теплового и воздушного режима помещения;                                                                                                                                                      -утренняя гимнастика;                                                                                                                                                                                                          -корригирующая гимнастика;                                                                                                                                                                                                -физкультурные занятия;                                                                                                                                                                                                            -закаливание (ходьба босиком, обширное умывание, оптимальный двигательный режим);                                                                                                              -в холодное время года ходьба по массажным коврикам, в теплое время года - по "Тропе здоровья";                                                                                -мероприятия на период повышенной заболеваемости гриппа и ОРЗ (употребление фитонцидов - лук, чеснок);                                                    -использование в работе современных здоровьесберегающих технологий.

• В качестве санитарно-противоэпидемических и профилактических мероприятий проводится вакцинация по возрасту противогриппозной сывороткой;     

• Профилактику и запрещение курения, употребления алкогольных, слабоалкогольных напитков, пива, наркотических средств и психотропных веществ, их прекурсоров и аналогов и других одурманивающих веществ;                                                                                                                                   

• Обеспечение безопасности во время пребывания в организации. В детском саду обеспечена безопасность обучающихся во время пребывания в детском саду. В организации установлена автоматическая пожарная сигнализация и система оповещения людей, имеется кнопка тревожной сигнализации, которую обслуживает специализированное лицензированное охранное предприятие – федеральное государственное казенное учреждение «Управление вневедомственной охраны войск национальной гвардии Российской Федерации по Оренбургской области». Установлена система наружного видеонаблюдения. С сотрудниками регулярно проводятся инструктажи по всем видам безопасности: пожарная безопасность, антитеррористическая безопасность инструктажи по охране жизни и здоровья детей, проводятся тренировочные занятия по действиям в случае ЧС. Имеются в наличии акты о состоянии пожарной безопасности. В детском саду поддерживаются в состоянии постоянной готовности первичные средства пожаротушения: огнетушители (в количестве 11 шт.). Двери электрощитовой, складов и прачечной выполнены с пределом огнестойкости не менее 0,6 часа. Соблюдаются требования к содержанию эвакуационных выходов. В организации имеется паспорт безопасности и паспорт дорожной безопасности. Два раза в год (осень – весна) в Учреждении проходит общая учебная тренировка с включением средств оповещения о пожаре, при которой все дети и работники Учреждения эвакуируются из помещений согласно плана эвакуации;                                                                                                                                                                         

• Профилактику несчастных случаев во время пребывания в организации;                                                                                                                                         

• В организации соблюдаются требования, определяемые в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами.                               

• Педагогические работники образовательной организации обучены навыкам оказания первой помощи, что подтверждается соответствующими удостоверениями.

3. Организация создает условия для охраны здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья:

• Текущий контроль за состоянием здоровья;                                                                                                                                                                                           

• Проведение санитарно-гигиенических, профилактических и оздоровительных мероприятий, обучение и воспитание в сфере охраны здоровья граждан в Российской Федерации;                                                                                                                                                                                                                               

• Соблюдение государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов;                                                                                                 

• Расследование и учет несчастных случаев с обучающимися во время пребывания в организации в порядке, установленном федеральным органом исполнительной власти осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере образования, по согласованию с федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере здравоохранения. 

Услуги по поставке пищевых продуктов в МДОБУ (поставка пищевых продуктов) оказывает:

1. ООО «Самал», расположенное по адресу: 462734, п.Домбаровский, ул. Железнодорожная, д. 10; тел./факс 8 (35367) 2- 19-38: руководитель организации Агаев Огтай Агамоглан оглы;

2.Глава Крестьянско-Фермерского Хозяйства Индивидуальный предприниматель Рачилин Юрий Васильевич, расположенное по адресу: 462800, Оренбургская область, Новоорский район, п. Новоорск, пер. Совхозный, д. 75;

3.ИП Шлыков Константин Анатольевич: 462715, Россия, Оренбургская область, Домбаровский район, сп Заринский сельсовет,ст.Разведка

Уважаемые родители!

Информируем вас о работе «горячих линий»:

Горячая линия МДОБУ Детский сад  «Ручеёк» с.Ащебутак  

Уразова Светлана Рахимжановна -и.о заведующий (ответственный за организацию питания обучающихся) 8(35367)2-62-01

Горячая линия Отдел образования администрации МО Домбаровский

Зоткина Елена Анатольевна, ведущий специалист Отдела образования администрации МО Домбаровский 8 (35367) 2-19-87

Горячая линия Министерства образования Оренбургской области

Нигматуллина Фатима  Равильевна , главный специалист  Министерства образования Оренбургской области

8 (3532) 50-06-54  (добавочный 713)

Открытая горячая линия «Школьный завтрак»

Общероссийский народный фронт совместно с Министерством просвещения РФ

8-800-200-04-11

ВАЖНО

Уважаемые родители! Обращаем ваше внимание на то, что для воспитанников дошкольных учреждений норматив финансирования расходов за счет средств местного бюджета на питание детей из расчета на одного ребёнка в день составляет 124р.00 коп.